በቻይናውያን የቀን አቆጣጠር በአምስተኛው ወር አምስተኛው ቀን የድራጎን ፌስታቫል ቀን ነው ሁሉም የቻይና ቤተሰብ የአንድ ቀን እረፍት እናአንድ ላይ ተሰብሰቡይህን ቀን ለማክበር.ምንድን ነውየድራጎን ፌስታቫል ቀንአመጣጥ ከ? በዕለቱ ህይወቱን ለሀገሩ አሳልፎ የሰጠውን ቻይናዊ አርበኛ ገጣሚ እና ተወዳጅ የመንግስት አገልጋይ ኩ ዩዋንን ለማክበር እንደሆነ ይታመናል።እሱ ግን በሀሰት ውንጀላ በአጼ ሁዋይ እንዲሰደድ ተደርጓል እና ቀጣዩ ንጉሠ ነገሥት አገሩን ለተቀናቃኞቻቸው ካስረከበ በኋላ ቁ ዩን በሚሉ ወንዝ ውስጥ ራሱን ሰጠመ።
የቁ መሞትን ሲሰሙ የመንደሩ ነዋሪዎች አስከሬኑን ለማግኘት ወንዙን እየቀዘፉ ሄዱ፣ነገር ግን በከንቱ።ዓሦቹ ገላውን እንዳይበሉ ለመከላከል ዞንግዚ ወይም ሆዳም የሆነ የሩዝ ዱቄት ሠርተው ወደ ወንዙ ውስጥ ጣሉት።ይህ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ወደ ቻይናውያን ተቀይሯል።ወጎችበፌስቲቫሉ ወቅት ዞንግዚን መብላት።ዞንግዚ እንዲሁ ይመጣል።ዞንግዚ በእንግሊዘኛ የሩዝ መጣል ተብሎም ይጠራል።
Nowdays pelple ጣፋጩን Zongzi በመደሰት ዞንግዚን አንድ ላይ ማድረግ።ግንኙነትበቤተሰብ አባላት መካከል.
ባህላዊ Zongzi እንዴት እንደሚሰራ? አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ።
1. ግሉቲን ሩዝ እና መሙላት ያዘጋጁ.ይህ በአንድ ሌሊት መታጠብ ሊያስፈልግ ይችላል።አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶችም የቀርከሃ ቅጠሎችን በአንድ ጀምበር ማጠጣት ይጠቁማሉ።
በቻይና ውስጥ ኑኦሚ ተብሎ የሚጠራው ግሉቲኒዝ ሩዝ እንደ ሀገር፣ ባህል ወይም ክልል በብዙ ስሞች ይጠራዋል፡ ተለጣፊ ሩዝ፣ ጣፋጭ ሩዝ፣ ሰምይ ሩዝ፣ ቦታን ሩዝ፣ ሞቺ ሩዝ፣ ቢሮይን ቻል እና ዕንቁ ሩዝ።በተለይም ሲበስል ይጣበቃል.ግሉተን አልያዘም።ሙላዎች ብዙ ምርጫዎች አሏቸው፡ሙንግ/ሬስ ባቄላ(ቆዳ የሌለው ባቄላ የተሻለ ነው)፣ቻር siu (የቻይና ባርቤኪው የአሳማ ሥጋ)፣ የቻይና ሰሜናዊ ቋሊማ፣ ጥቁር እንጉዳይ፣ ጨዋማ ዳክዬ እንቁላል/ አስኳሎች፣ ለውዝ፣ የደረቀ ሽሪምፕ፣ ዶሮ። ወዘተ.
2. የቀርከሃ ቅጠሎችን ቀቅለው.እንዲቀዘቅዝ እና እንዲደርቅ ያድርጉ.
3. ሩዝ በቀርከሃ ቅጠሎች ላይ ይቅቡት.
4. መሙላቱን በሩዝ ላይ ይቅቡት.
5.ቅጠሎችን በሩዝ ዙሪያ እጠፉት እና ይሙሉት.መጠቅለልየቀርከሃ ቅጠሎችእና twine ጋር ደህንነቱ የተጠበቀ.
6.ዞንግዚን ከ 2 እስከ 5 ሰአታት ያቀልሉት (በምግብ አዘገጃጀቱ እንደተገለጸው ፣ በመሙላት ላይ የተመሠረተ ነው)።
ስለዚህ ባህላዊው Zongzi አልቋል። ብዙ የዞንግዚ ጣዕም እና ቅርፅ አለ። የትኛውን ነው የሚፈልጉት?
የልጥፍ ሰዓት፡- ጁን-19-2023
